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Masuhiro Japan
山本 益博
アドバイザー
近年、地方に「食」の光が当てられています。新たに「ローカル・ガストロノミー」という言葉が生まれ、全国各地の名産品ばかりか、優れた料理人が注目を浴びるまでになり、「食」による地方再生、地方創生が叫ばれるまでになってきました。
現在、日本の食文化向上を目指して、地方行政から依頼された食文化振興のアドバイザーを務めさせていただいております。
また、「ローカル・ガストロノミー」という言葉の生みの親である、雑誌「自遊人」の編集長で、越後湯沢の宿「里山十帖」主人でもある岩佐十良(いわさ・とおる)さんと、毎年秋になると「自遊人」で、最近1年間の「ローカル・ガストロノミー」の全国最新情報を交換しています。
広島県 食の魅力向上事業
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